Το μάθημα είναι θεωρητικό. 

Περιεχόμενα μαθήματος: 

• Γενικές αρχές μεταβολισμού. Βασικές έννοιες βιοενεργητικής. Μεταβολικός έλεγχος. Ο ρόλος του ATP

• Μεταβολισμός υδατανθράκων

• Γλυκόλυση. Αντιδράσεις της γλυκόλυσης 

• Η τύχη του πυροσταφυλικού οξέος σε αναερόβιες συνθήκες 

• Αλκοολική ζύμωση

• Οξειδωτικές διαδικασίες: Κύκλος του κιτρικού οξέος  και το μονοπάτι των φωσφορικών πεντοζών

• Μεταφορά ηλεκτρονίων και οξειδωτική φωσφορυλίωση 

• Η αναπνευστική αλυσίδα 

• Βιοσύνθεση υδατανθράκων 

• Βιοσύνθεση δισακχαριτών   

• Ο αναγωγικός κύκλος του C3   

• Βιοσύνθεση αμύλου και σακχαρόζης στα φύλλα των C3 φυτών 

• Μεταβολισμός λιπιδίων 

• Μεταβολισμός αμινοξέων 

• Μεταβολισμός νουκλεοτιδίων - Βιοσύνθεση πρωτεϊνών